CAMPODARCHI bianchello del metauro d.o.c.

Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Bianchello o Biancame o Biancuccio.
Vigneto: Vigna Campodarchi
Superficie 2,5 ha
Sesto d’impianto: 300 x 0.80
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 4000
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto in spalliera con potatura guyot o archetto
Età dell’impianto: in media 40 anni
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento e tre fasi di raccolta.
Il Campodarchi si ottiene dal terzo passaggio sulle uve più mature
Tipologia terreno: argillo-calcareo
Resa per ettaro: 8 ton.
Vinificazione: spremitura morbida a grappolo intero. Decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Maturazione: Parte del prodotto è vinificata in barriques sur lies.
Affinamento: questo vino viene imbottigliato da luglio ad agosto dell’anno successivo alla vendemmia e rimane  in affinamento 5 o 6  mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio
Titolo alcolometrico: 14- 14,50 %
Temperatura di servizio: 12°C in calici di media ampiezza

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati,limpido, cristallino, profumi intensi e persistenti di fiori gialli, di ginestra e caprifoglio,  frutta, pesca a polpa bianca matura e sentori di frutta esotica.
Vino secco che si esprime nel suo equilibrio  grazie al calore e al suo ampio corpo perfettamente bilanciati dalla piacevole freschezza e sapidità del finale.