Codazzo Oro – Marche Igt Rosato

Codazzo Oro Marche Igt Rosato

Zona di produzione: Fratterosa PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: biotipo autoctono di Aleatico (anticamente chiamato Vernaccia di Pergola)
Vigneto: Vigna Ortaia, Vigna del Frescuccio e Vigna del Pozzo
Superficie: 7 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5.500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 10 anni
Epoca vendemmia: seconda decade di settembre
Tipo di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse
Tipologia terreno: sabbioso /argilloso
Resa per ettaro: 6 ton.
Vinificazione e Maturazione: spremitura morbida a grappolo intero. Decantazione statica dei mosti a freddo. Questo vino è totalmente vinificato sulle fecce fini (sur lies) in barrique di rovere francese di primo passaggio, dove matura per 4 /5 mesi. Una tecnica, che prevede la continua risospensione delle fecce nobili (batonnage), allo scopo di conferire al vino finale maggiore intensità di profumi e di sapore.
Affinamento: 8 /12 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 14,50% – 15%
Temperatura di servizio: 14 ° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista colore rosa chiaretto. Al naso intenso e complesso, floreale viola lillà e rosa, frutti lamponi, fragola, prugna e pompelmo rosa, speziato. In bocca morbido, di corpo, finale piacevole con note di pompelmo rosa.

Il Sommelier consiglia (a cura di Raffaele Papi)
Su preparazioni come primi e secondi piatti, untuosi, speziati, saporiti, succulenti, con leggera tendenza dolce e grassezza, con fondi rossi. PAI media
Primi: Mezze maniche al ragù
Secondi: “Brodetto alla fanese”, melanzane ripiene di carne

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La cantina Terracruda

I principi di sostenibilità ambientale che ci guidano non potevano che spingerci a costruire la cantina sotto il livello del terreno, così da preservare la bellezza del paesaggio circostante, ed ottenere, allo stesso tempo, un notevole risparmio energetico, mantenendo costante la temperatura lungo tutto l’arco dell’anno, in modo naturale.....[CONTINUA]
Terracruda ha improntato parte della propria produzione sulla Vernaccia di Pergola, con ottimi risultati.
[Vinidipaglia]

News

Società Agricola Fratterosa S.S.
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