PROFONDO colli pesaresi d.o.c. san giovese

2 settembre 2009 in I nostri Vini (IT) by admin | No comments

PROFONDO 056PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Sangiovese
Vigneto: Vigna Morico e Vigna Lorenzetti
Superficie 5 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 8 anni
Epoca vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse
Tipologia terreno: sabbioso/argilloso
Resa per ettaro: 80 quintali
Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina
con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione.
Lunga macerazione di oltre venti giorni e pigiage.
Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox.
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Temperatura di servizio: 18 ° C

2 timbri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Selezione ottenuta dalle migliori uve Sangiovese della nostra azienda.
Il vino rimane dodici mesi in maturazione sur lie in piccole botti
di rovere di primo passaggio, con battonage settimanale.
Questa particolare tecnica di vinificazione dona al Profondo un’ ampia corposità, intensità e complessità aromatica.
Rosso rubino  carico tendente al granato .La complessità aromatica che si svela  in aromi fruttati e floreali lo rende un Sangiovese inedito.Nei profumi di cuoio, tabacco di terra e sentori animali ritrova la sua franchezza. Strutturato ed elegante, caldo e giustamente tannico, equilibrato in bocca. Adatto ad invecchiare in bottiglia è prodotto al momento solo in versione magnum.

OLPE colli pesaresi d.o.c. san giovese

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OLPEZona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Sangiovese
Vigneto: Vigna Morico e Vigna Lorenzetti
Superficie 5 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 8 anni
Epoca vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre

Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse

Tipologia terreno: sabbioso/argilloso

Resa per ettaro: 8 ton

Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione.

Lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox.
Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia
Maturazione: una parte del prodotto rimane per 14 / 18 mesi in barrique di rovere da 225 litri.
Titolo alcolometrico: 13%
Temperatura di servizio: 18 ° C

2 timbri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino  carico tendente al granato . Profumi intensi e persistenti, piacevolmente morbido grazie ad un tannino mai pungente. Secco ed asciutto richiama in questa sua versione aromi terziari di cuoio, vaniglia e tabacco. Adatto ad un lungo affinamento in bottiglia. Al palato risulta un vino pieno e corposo, strutturato ed elegante.

ORCIO colli pesaresi d.o.c. san giovese

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ORCIO 005Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Sangiovese
Vigneto: Vigna Morico e Vigna del Monticello
Superficie 5 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 8 anni
Epoca vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse
Tipologia terreno: sabbioso/argilloso
Resa per ettaro: 8 ton.
Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina
con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione.
Lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage.
Vinificazione: fermentazione termocontrollata in acciaio inox.
Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 13.50%
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, con sentori che variano dai frutti rossi del sottobosco  agli aromi speziati, del cuoio bagnato e che si aprono nel finale in sensazioni minerali e animali. Il tannino è morbido e dolce, non secco nè astringente. In bocca buona persistenza,leggero, equilibrato e con un  buon volume.

LUBACO pergola rosso d.o.c.

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LUBACO 053Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Vernaccia di Pergola (Biotipo di Aleatico)
Vigneto: Vigna Morico, Vigna Ortaia e Vigna del Frescuccio
Superficie 6 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 5 anni
Epoca vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse
Tipologia terreno: sabbioso/argilloso
Resa per ettaro: 8 ton
Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina
con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Lunga macerazione di oltre venti giorni e pigiage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox.
Maturazione: 14/18 mesi in barrique di rovere da 225 litri sur lies.
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Temperatura di servizio: 18 ° C

2 timbri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Selezione ottenuta dalle migliori uve Aleatico della nostra azienda.
Il vino rimane  in maturazione sur lies in piccole botti di rovere di primo passaggio, con battonage settimanale. Questa particolare tecnica di vinificazione dona al Lubaco un’ ampia corposità, intensità e complessità aromatica. Si apre al naso con sentori floreali di rosa selvatica, violetta e ciclamino passiti, il fruttato ricorda  frutti rossi di sottobosco, la visciola sotto spirito ed arriva a profumi speziati come il pepe rosa, ma anche odori terziari di cuoio e tabacco. Coerente in bocca col suo tannino mansueto, equilibrato. Nella sua persistenza lascia in bocca sensazioni di morbidezza e rotondità con una lieve punta amaricante in chiusura tipica del Pergola Rosso. Adatto ad invecchiare in bottiglia è prodotto al momento solo in versione magnum.

ORTAIA pergola rosso d.o.c.

2 settembre 2009 in I nostri Vini (IT) by admin | No comments

ortaia 38Zona di produzione: Fratterosa

PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Vernaccia di Pergola (Biotipo di Aleatico)
Vigneto: Vigna Morico e Vigna Ortaia.
Superficie 6 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 5 anni
Epoca vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse
Tipologia terreno: sabbioso/argilloso
Resa per ettaro: 8 ton.
Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina
con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox.
Maturazione: una parte del prodotto rimane per 16/18 mesi in barrique di rovere da 225 litri.
Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 13, 5 %
Temperatura di servizio: 18 ° C

2 timbri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino brillante con riflessi di porpora. La  doc Pergola Rossoè composta  per un minimo del 70% da un  un clone autoctono di Aleatico, Questa uva dona al vino grande complessità aromatica,  sia all’olfatto che al gusto che si esprime con note che vanno dallo speziato ai sentori floreali  come rosa e viola passite ed evoca essenze dei frutti rossi del sottobosco. Il gusto è pieno ed armonico, ben equilibrato . Grazie ai suoi tannini dolci lascia in bocca sensazioni di morbidezza e rotondità.

VETTINA pergola rosso d.o.c.

2 settembre 2009 in I nostri Vini (IT) by admin | No comments

VETTINA 008Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Vernaccia di Pergola (biotipo di Aleatico)
Vigneto: Vigna Morico, Vigna Ortaia,
Vigna del Frescuccio e Vigna del Pozzo
Superficie 6 ha
Sesto d’impianto: 270 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 5 anni
Epoca vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse.
Tipologia terreno: sabbioso/argilloso
Resa per ettaro: 8 ton.
Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione.
Lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage.
Vinificazione: fermentazione termocontrollata in acciaio inox.
Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 13%
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino brillante con riflessi di porpora. Questo vino è composto  prevalentemente dal vitigno Aleatico, biotipo autoctono dell’areale di Pergola (PU). Queste uve donano al vino una grande complessità aromatica  sia all’olfatto che al gusto. Questo rosso trova nelle sensazioni di giovinezza e aromaticità la massima espressione del terroir.

CODAZZO rosato

2 settembre 2009 in I nostri Vini (IT) by admin | No comments

CODAZZO 050Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Vernaccia di Pergola (biotipo di Aleatico) / Sangiovese
Vigneto: Vigna Morico e Ortaia
Superficie 7 ha
Sesto d’impianto: 300 x 0.70
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 5500
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato
Età dell’impianto: in media 5 anni
Epoca vendemmia: Prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse.
Tipologia terreno: Sabbioso /argilloso
Resa per ettaro: 10 ton.
Vinificazione: Il mosto ottenuto con pressatura diretta,
per macerazione e/o per salasso, fermentazione a bassa temperatura in serbatoi inox termoregolati.
Titolo alcolometrico: 13,5%
Temperatura di servizio: 12 ° C, grazie alle sua freschezza questa
temperatura di servizio lo rende un vino gradevole
da gustare anche in estate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore petalo di rosa canina con riflessi accesi Aromi intensi con un bouquet dominante di piccoli frutti rossi freschi ma anche piacevolmente floreale con sensazioni di fiori di sottobosco. Vino di  medio corpo,  e di discreta struttura. In bocca colpisce
per la sua fresca apertura aromatica.

CAMPODARCHI bianchello del metauro d.o.c.

2 settembre 2009 in I nostri Vini (IT) by admin | No comments

CAMPODARCHI 044Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Bianchello o Biancame o Biancuccio.
Vigneto: Vigna Campodarchi
Superficie 2,5 ha
Sesto d’impianto: 300 x 0.80
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 4000
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto in spalliera con potatura guyot o archetto
Età dell’impianto: in media 40 anni
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento e tre fasi di raccolta.
Il Campodarchi si ottiene dal terzo passaggio sulle uve più mature
Tipologia terreno: argillo-calcareo
Resa per ettaro: 8 ton.
Vinificazione: spremitura morbida a grappolo intero. Decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Maturazione: Parte del prodotto è vinificata in barriques sur lies.
Affinamento: questo vino viene imbottigliato da luglio ad agosto dell’anno successivo alla vendemmia e rimane  in affinamento 5 o 6  mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio
Titolo alcolometrico: 14- 14,50 %
Temperatura di servizio: 12°C in calici di media ampiezza

2 timbri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati,limpido, cristallino, profumi intensi e persistenti di fiori gialli, di ginestra e caprifoglio,  frutta, pesca a polpa bianca matura e sentori di frutta esotica.
Vino secco che si esprime nel suo equilibrio  grazie al calore e al suo ampio corpo perfettamente bilanciati dalla piacevole freschezza e sapidità del finale.

BOCCALINO bianchello del metauro d.o.c.

1 settembre 2009 in I nostri Vini (IT) by admin | No comments

BOCCALINO 047Zona di produzione: Fratterosa
PESARO E URBINO – MARCHE
Vitigno: Bianchello o Biancame o Biancuccio.
Vigneto: Vigna dei Pianelli
Superficie 4 ha
Sesto d’impianto: 300 x 0.80
Altitudine: 350 mt slm
Ceppi per ettaro: 4000
Esposizione: sud / sud – est
Forma di allevamento: l’impianto in spalliera con potatura guyot
Età dell’impianto: in media 25 anni
Epoca vendemmia: metà / fine settembre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano in piccole casse,
selezione delle uve in vigna mediante diradamento e tre fasi
di raccolta. Il boccalino si ottiene col secondo passaggio.
Tipologia terreno: argillo-calcareo
Resa per ettaro: 10 ton.
Vinificazione: spremitura morbida a grappolo intero, decantazione
statica dei mosti a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento: 3/ 4 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 12,5 %/ 13%
Temperatura di servizio: 10°C in calici di media ampiezza

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso sono
caratteristiche le note di frutta fresca e fiori primaverili con accenni
di sambuco. In bocca colpisce la pienezza del suo medio corpo, che
rende il vino rotondo, piacevole, equilibrato, perfettamente coerente
con la tipicità di questa DOC del Pesarese.

La Cantina

1 settembre 2009 in Terracruda (IT) by admin | 1 comment

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La cantina Terracruda è una realtà recente creata dall’unione e dalle idee di tre soci che hanno creduto nelle potenzialità di un territorio nel quale la produzione di vino era prevalentemente realizzata a carattere familiare.
L’ intera azienda agricola possiede in provincia di Pesaro, diversi ettari di terreni collinari siti in una zona che si trova a 20 km dal Mar Adriatico e a 20 km dall’Appennino Marchigiano. Tra questi terreni sono stati selezionati 20 ettari per produrre
prevalentemente Bianchello del Metauro doc, Rosso Pergola doc e Sangiovese dei Colli Pesaresi doc.
Dal 2007 l’80% della produzione può vantare la denominazione di origine controllata.
Mirando alla qualità del prodotto finale i vecchi impianti di Bianchello sono stati intergrati e ammodernati, per raggiungere
le 5000 piante ad ettaro, così come quelli di nuova fattura sono stati progettati con impianti che prevedono più di 5000 barbatelle ad ettaro, sempre nell’ottica di controllare la quantità di produzione a favore della qualità del prodotto.
Le basse rese per ettaro, la raccolta a mano in 4 passaggi in vigna, la tempestività del trasporto delle uve, la selezione

In cantina, Il riempimento delle cisterne tramite caduta, il controllo delle temperature in fase di fermentazione fanno
parte della filosofia aziendale. La cantina interamente interrata è stata ultimata nel 2006, con un progetto a basso impatto ambientale. Al momento possiamo vantare tra le migliori tecnologie e prodotti di vinificazione, pur cercando di mantenere uno
stretto contatto con il territorio e la tradizione del fare. A questo proposito, si è intrapreso un progetto di riscoperta di vecchi vitigni autoctoni.

Oltre a diversi ettari di “Vernaccia” di Pergola, si stanno sperimentando col supporto dell’Enologo e della Facoltà di Agraria di Ancona uve da sempre presenti nel territorio, ma ormai quasi del tutto dimenticate come la Garofanata e l’uva Sgranarella che nei prossimi anni saranno vinificate in purezza.
Un altro progetto già in fase di attuazione propone una reinterpretazione della Visciolata, una bevanda tradizionale a base di vino e ciliegie selvatiche chiamate Visciole. Nelle stradine e nelle scarpate che contornano i nostri vigneti le piante da noi accuratamente selezionate e piantate iniziano a dare i primi frutti.

Terracruda

1 settembre 2009 in Terracruda (IT) by admin | 1 comment

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Un’ Azienda agricola trasparente perché è lieta di invitarvi in qualsiasi momento in cantina per farvi conoscere e degustare i suoi
prodotti e il suo metodo di lavorazione. Attenta all’ambiente perché le metodologie usate per la cura dei vigneti sono a basso impatto ambientale e in un breve periodo convertirà parte della sua produzione in biologico che fa della tracciabilità un elemento di garanzia, di qualità e affidabilità perché controlla tutta la filiera produttiva dalla vigna al bicchiere. Che fa ricerca e sperimentazione in cantina legandola indissolubilmente a vitigni locali e autoctoni. Per fare questo si affida a tecnici di grande rilevanza.
Il nostro Enologo è il Dott. Giancarlo Soverchia.
Che produce beni e non bisogni perché lascia il giusto tempo ai suoi vini di maturare e crede che dietro l’assaggio di un buon
bicchiere ci sia tutta una storia, un mondo e un sogno che siamo orgogliosi di raccontare.

Le Nostre Radici

28 luglio 2009 in Terracruda (IT) by admin | No comments

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L’azienda vitivinicola Terracruda ha sede nel comune di Fratte Rosa, piccolo centro nell’entroterra pesarese, a 400 metri sul livello del mare. Ciò che colpisce chi viene in questo paese e territorio a dirla con le parole del poeta P. Volponi è “ la perfetta intesa tra l’esistenza del paese con le sue forme e mura e le linee continue dei campi nella discesa terrena verso l’azzurro della marina della evidente risonante congiuntura e compenetrazione tra paese e uomini composta nelle colture meticolose dei campi, nella luminosità dei davanzali, nell’interno e interiore lavoro dei cocciari….
…I filari di vite e i campi di grano intorno sono la misura di quanto è contenuto e preme dentro questo paesaggio”.
TERRA coltivata, arata, dura, terra da plasmare e terracotta. Un posto dove la parola terra si ripete, si ritrova è un simbolo di antichità e modernità di lavoro di sostentamento a volte di povertà, altre volte
ricchezza….
La parola Terra per noi è quella che rappresenta ed evoca il territorio nel modo migliore. La nostra azienda che vuole essere ed è fortemente legata alle radici locali non poteva non usare questa parola. E’ dalla nostra terra genuina, dalla nostra cultura e dal nostro modo di essere che nascono i nostri prodotti.

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